博兴县合津电气物资有限公司

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博兴县合津电气物资有限公司求助，沙县小吃的炒米粉的米粉是什么东西？

冷水，热水泡的会发粘，不好炒。

炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种。

想要知道沙县小吃里面那个炒细粉的学名？

我是沙县人 应该有发言权吧 沙县小吃中的炒米粉有两种 一种是粗粉也是水粉 一种是细粉 和莆田米粉其实是差不多的

沙县小吃有一种很细的米粉（粉丝），好像叫冬（东）粉？怎么卖？

差不多吧~！小吃是对半赚 没对半也有个40%！ 至于粉丝这玩意。不算在沙县小吃品种里！应该是属于他们自创的~！至少我在沙县没吃过粉丝这东西！

沙县小吃炒米粉有几种？

有两种的，一种是粗的像云南米线的那种，一种是细的就像南方粉干的那个（这个比较好吃）

沙县小吃有一种很细的米粉（粉丝），好像叫冬（东）粉？怎么卖？

在淘宝上买吧，各种规格都有，量越多月便宜

沙县小吃的米粉是哪个牌子的？

沙县小吃的米粉可不是哪个牌子的，米粉是众多沙县小吃中的一种的。

沙县小吃炒米粉用的米粉都是什么牌子的？

首先我不是专门做沙县小吃的，回答不具备权威性。

三年前我做教育培训的时候，有个小男孩，他家是做沙县小吃的，就是风靡全国的沙县小吃连锁店。小男孩智力有点问题，父母常年做沙县小吃，忙碌在各个城市之间，很少顾及孩子，因此小男孩特别依赖人，尤其是老师，正常的不收他，特殊又被父母耽搁了，我们作为一个补习就暂时收留了他一个暑假。

因为他的依赖，他的信赖，我和小男孩的父母接触的比较多。

在闲聊之中他父母对我说，他们用的食材除了大肉，豆腐等新鲜的食材从当地采购，像辣椒、大料什么的都由老家寄过来，年轻人在外边开店，老人在家看孩子，寄原材料。

这样一方面节约成本，另一方面保证口味的纯正，所以，一般的沙县小吃都是沙县人开的，食材供应一般也是老家供应，口味比较相似。

所以，个人觉得沙县的米粉都是自产自销的，没有什么牌子。

沙县炒米粉放什么配料最好？沙县炒米粉放什么？

沙县小吃炒米粉材料主料：米粉。辅料：高丽菜、胡萝卜、虾米、香菇、五花肉。调料：盐。

1、香菇泡软，切细条。高丽菜、胡萝卜切丝。虾米浸水泡软。五花肉切成薄的小方片。 烧开一锅水，加入1大匙油，放入米粉汆烫，然後捞出沥乾，放在一个大盆里，加盖静置。

2、炒锅里加热1大匙油，放入五花肉翻炒，等肉片有点焦黄、且出油的时候，放入虾米、香菇和红葱酥拌炒至虾米散出香气，接著放入胡萝卜丝拌炒，炒熟後，放入高丽菜丝继续炒至高丽菜塌软，将所有调味料入锅炒匀。从盆里取出米粉，用刀交叉大切两刀，入锅与配料翻炒均匀即可。